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안녕하세요~ 😊
오늘은 제가 마트에서 생아몬드를 사다가 겪은 에피소드와 함께, 생아몬드를 제대로 세척하고 굽는 방법을 소개해 드릴게요.
혹시 마트에서 ‘생아몬드’ 사보신 분 계신가요?
겉보기엔 그냥 바로 먹어도 될 것 같지만, 생아몬드는 사실 '날것' 상태라서 바로 먹는 건 추천드리지 않아요. 위생적인 이유도 있고, 소화에 부담이 될 수도 있고요. 무엇보다 구워야 훨씬 고소하고 맛있답니다!
자, 그럼 이제 생아몬드를 어떻게 손질하고 맛있게 굽는지 하나하나 알려드릴게요.
🔹 1. 생아몬드, 왜 세척하고 구워야 할까?
먼저 생아몬드는 가공되지 않은 상태라 겉에 먼지나 불순물이 있을 수 있어요. 게다가 아몬드 겉껍질에는 피틴산이라는 성분이 있는데, 이게 영양 흡수를 방해하기도 해요.
그래서 물에 불려서 세척하고 구운 다음에 먹는 걸 추천드립니다.
🔹 2. 생아몬드 세척하는 법
자, 이제 본격적으로 세척부터 해볼게요!
✅ 준비물:
- 생아몬드
- 깨끗한 물
- 체 또는 고운 거름망
✅ 세척 방법:
- 먼저 생아몬드를 큰 그릇에 담고 찬물에 한번 헹궈주세요.
먼지나 껍질 부스러기 같은 게 떠오를 수 있어요. - 헹군 다음에는 미지근한 물을 부어 8시간~12시간 정도 담가두세요.
저는 주로 밤에 담가두고 다음 날 아침에 꺼내요.
이 과정에서 껍질이 살짝 불고, 피틴산도 제거돼서 몸에 더 좋아져요. - 시간이 지나면 물이 약간 뿌옇게 될 수 있는데, 그건 자연스러운 거예요.
물은 버리고 아몬드는 체에 받쳐 흐르는 물에 한 번 더 헹궈주세요. - 물기 제거를 위해 키친타월 위에 널어 놓고 30분 정도 말려줍니다.
(오븐에 바로 굽는다면 물기가 많으면 잘 안 구워져요.)
🔹 3. 생아몬드 굽는 법 (오븐 or 프라이팬)
✔ 오븐으로 굽는 방법 (추천!)
고르게 잘 익고 고소한 맛이 최고예요.
📌 준비물:
- 말린 생아몬드
- 오븐
- 유산지나 베이킹트레이
📌 굽는 방법:
- 오븐은 **160도(섭씨)**로 미리 예열해 주세요.
(180도 이상으로 올리면 겉은 타고 속은 안 익을 수 있어요!) - 베이킹트레이에 유산지를 깔고 아몬드를 한 겹으로 넓게 펴주세요.
- 예열된 오븐에 넣고 약 15~20분 정도 구워줍니다.
중간에 한번 뒤집어주면 더 고르게 익어요. - 시간이 다 되면 꺼내서 식혀주세요.
바로 먹으면 뜨겁고 덜 바삭하니까 꼭 식혀야 해요!
✔ 프라이팬으로 굽는 방법 (오븐 없을 때!)
- 프라이팬을 중약불로 달궈 주세요.
(기름은 NO! 아몬드 자체의 기름으로도 충분해요.) - 불린 아몬드를 넣고 약 10~15분 정도 천천히 볶아줍니다.
너무 센 불이면 금방 탈 수 있으니 계속 저어주는 게 포인트! - 고소한 향이 나고 아몬드 색이 진해지면 완성입니다.
프라이팬도 뜨거우니까 꺼낸 뒤 식혀서 드세요!
🔹 4. 보관 팁!
구운 아몬드는 완전히 식힌 다음 밀폐용기에 담아 보관하세요.
실온 보관도 가능하지만, 여름철엔 기름기가 산패할 수 있으니 냉장고 추천!
💬 마무리하며...
처음엔 귀찮아 보일 수 있지만, 한번 해보면 그렇게 어렵지도 않고
무엇보다 직접 손질한 구운 아몬드는 진짜 맛이 다릅니다!
건강 간식으로도 좋고, 요리에 넣어도 아주 좋아요.
혹시 생아몬드 그냥 드시려고 했던 분들, 오늘 포스팅 참고하셔서
꼭 제대로 세척하고 구워서 드셔보세요. 정말 고소~하고 맛있어요!
다음에도 유용한 정보로 찾아올게요. 감사합니다~ 💛
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